تم تصميم آلات تشكيل الأطعمة المجمدة وتحميل الصواني للتعامل مع مجموعة واسعة من المنتجات - بدءًا من فطائر الدجاج المقلية وحلقات برجر اللحم البقري إلى أقراص البروتين النباتي وكعك السمك وحتى أجزاء الحلوى المجمدة. تقوم وحدة التشكيل بضغط المنتج وتشكيله وتقسيمه إلى أجزاء بدقة عالية، بينما تتزامن وحدة تحميل الدرج لوضع كل قطعة بشكل أنيق في صواني مشكلة مسبقًا، وتكون جاهزة للإغلاق أو التجميد أو المزيد من المعالجة. يقلل هذا التكامل من خطر تشوه المنتج، ويقلل من الهدر، ويضمن أن تبدو كل صينية متطابقة على رف البيع بالتجزئة، وهو أمر بالغ الأهمية لفهم العلامة التجارية.
لقد قامت شركةoonwell، وهي شركة عالمية مبتكرة في مجال أتمتة معالجة الأغذية، بتصميم آلات تشكيل الأطعمة المجمدة وتحميل الأدراج الخاصة بها وفقًا للمعايير الصارمة التي تتطلبها المعالجات واسعة النطاق. بفضل عقود من الخبرة الهندسية المتراكمة، تعالج معدات سونويل التحديات الأساسية لتصنيع الأغذية المجمدة: حساسية درجة الحرارة، وإطلاق المنتجات اللزجة، والتغيير السريع بين تنسيقات المنتجات، والصرف الصحي الذي لا هوادة فيه.
الماركة سونويلاكتسبت الثقة من خلال التركيز على التصميم المعياري والبناء الصحي. كلآلةتم تصميمه على منصة مفتوحة من الفولاذ المقاوم للصدأ ملحومة بالكامل والتي تقضي على نقاط التخزين وتدعم بيئات الغسيل حتى IP69K. يعمل نظام التحكم على تعزيز أجهزة التحكم المنطقية القابلة للبرمجة (PLC) الصناعية من خلال واجهات شاشة تعمل باللمس بديهية، مما يسمح للمشغلين بتخزين ما يصل إلى 200 وصفة منتج، وضبط ضغط التشكيل، وارتفاع الشوط، وسرعة تغذية الدرج، ومعلمات الفهرسة في ثوانٍ. ويضمن التشغيل الذي يتم تشغيله بواسطة المؤازرة أوزان الأجزاء القابلة للتكرار ضمن ±0.5% من الهدف، وهو ما يترجم مباشرة إلى إنتاجية أفضل وتقليل هدر المواد الخام.
تستخدم آلات تشكيل الأطعمة المجمدة وتحميل الأدراج من شركةoonwell مشغلات التشكيل الهيدروليكية أو المؤازرة الكاملة، اعتمادًا على لزوجة المنتج. بالنسبة للأسماك الرقيقة أو خليط الجبن الطري، فإن مبدأ التشكيل منخفض القص يحافظ على الملمس. بالنسبة للحوم المفرومة المجمدة الكثيفة، تضمن المكبس عالي الضغط ملء التجويف بدون جيوب هوائية. يمكن تكوين جانب تحميل الدرج باستخدام رؤوس الالتقاط والوضع الفراغي، أو وحدات إزالة الصواني الصلبة، أو أذرع دلتا آلية للمنتجات الموجهة بشكل عشوائي. تسمح هذه المرونة لنفس الخط بتعبئة شطائر البرغر سعة 4 أونصات في صواني ذات حجرة واحدة في يوم واحد وفطاير صغيرة مقاس 2 بوصة في صواني متعددة التجاويف في اليوم التالي.
تتفوق آلات تشكيل الأطعمة المجمدة وتحميل الصواني من شركةoonwell مع الخطوط المجمدة القائمة على البروتين والنباتية. تشمل التطبيقات النموذجية فطائر اللحم البقري المجمدة، وميداليات لحم الخنزير، وشرائح الدجاج، وكعك السمك، والبرغر النباتي، والفلافل، وأقراص الخضروات، وكروكيت البطاطس، وحتى كرات عجينة البسكويت المجمدة. يمكن لنفس رأس التشكيل إنتاج منتجات محشوة مثل كرات اللحم المحشوة بالجبن أو كعك السمك المركز بالكريمة باستخدام مشعب البثق المشترك. على جانب تحميل الدرج، تتعامل شركةoonwell مع صواني CPET وAPET والألومنيوم واللب المقولب دون تعديل.
بالنسبة لمنتجي الوجبات الجاهزة، فإن الجمع بين آلات التشكيل وتحميل الصينية يعني أنه يمكن وضع المكونات المطبوخة مسبقًا أو الخام - مثل قطعة البروتين بالإضافة إلى صلصة الصلصة - بشكل تسلسلي في نفس الصينية عبر تكوين مزدوج. يعمل مهندسو شركةoonwell بشكل وثيق مع العملاء لمحاكاة تدفق المنتج وتحسين الواجهة بين تشكيل الممرات ورحلات الدرج، مما يضمن أن نقاط النقل تحافظ على المنتج في المنتصف حتى عند السرعات العالية.
كما يدعم التصميم الصحي لآلات سونويل التغيرات المتكررة في مسببات الحساسية. بفضل ألواح التشكيل المخصصة وأجزاء الاتصال المرمزة بالألوان، يمكن للمصنع الذي يقوم بتشغيل منتجات الدجاج الخالية من الغلوتين في الصباح التحول إلى منتج مخبوز قياسي في فترة ما بعد الظهر من خلال عملية تنظيف معتمدة تستغرق أقل من 90 دقيقة إجمالاً.
